值得比较借鉴的国外生态有机农业发展案例解析

    生态农业的典范——菲律宾玛雅农场

    玛雅农场位于菲律宾首都马尼拉附近，从20世纪70年代开始，经过10年建设，农场的农林牧副渔生产形成了一个良性循环的农业生态系统。玛雅农场的前身是一个面粉厂。经营者为了充分利用面粉厂产生的大量麸皮，建立了养畜场和鱼塘；为了增加农场的收入，建立了肉食加工和罐头制造厂。随着农场的发展，他们又找到一块24公顷的丘陵地，扩大了生产规模，取名为玛雅农场。到了1981年，农场已拥有36公顷的稻田和经济林，饲养了2.5万头猪、70头牛和1万只鸭。

    为了控制粪肥污染和循环利用各种废弃物，他们陆续建立起十几个沼气生产车间，每天产生沼气十几万立方米，提供了农场生产和家庭生活所需要的能源。另外，从产气后的沼渣中，还可回收一些牲畜饲料，其余用做有机肥料。产气后的沼液经藻类氧化塘处理后，送入水塘养鱼养鸭，最后再取塘水、塘泥去肥田。农田生产的粮食又送面粉厂加工，进入又一次循环。
    像这样一个大规模农工联合生产企业，不用从外部购买原料、燃料、肥料，却能保持高额利润，而且没有废气、废水和废渣的污染。这样的生产过程由于符合生态学原理，合理地利用资源，实现了生物物质的充分循环利用。1980年，在玛雅农场召开了国际会议，与会者对该生态农场给予高度评价。
    新西兰以生态农业为傲

    新西兰是世界上发展有机农业最好的国家之一，有机农业的发展水平位居世界有机农业发展的前列。现在，新西兰有机农业总产值超过10亿元，同时，出口有机食品近10亿元，有机土地超过12.4万公顷。
    生态循环、可持续发展是新西兰农业的基本特色，为防止污染，新西兰主要发展畜牧业，放缓了矿业开发和重工业发展的步伐。

    重视科技提高农业生产率

    有机农业在新西兰的发展，得益于科技的发达与推广。新西兰通过科技进步，节省资源，提高农业生产率。除专业的农业咨询公司外，新西兰农业大学、私人等也从事部分的农业技术的推广和咨询。
    由于新西兰农场主的文化程度都较高，对农业技术人员的要求也很严格，这些人大多都持有某一领域的资格证书，还必须时常参加技术培训，更新知识和信息。

    在新西兰，无论是农业科研人员还是技术推广人员或者是普通劳动者，都满足各自的市场需求，提高自身竞争力。
    为此，新西兰的农产品是靠提高单产增加效益的。新西兰本身气候温和湿润，牛羊整天露天放牧，为保护天然草场，严格限定载畜量。但政府并不因这种得天独厚的条件而满足，为了提高农业生产率，大规模发展人工草场。目前，人工草场面积已超过天然牧场几倍。

    标准较高农业产品多出口

    近年来，有机行业在全球以8%的速度增长，全世界消费者对有机产品的需求仍在不断上涨。过去3年，新西兰出口的有机产品总量大幅提升。
    由于农药、化肥的过多施用，导致土壤性能恶化，可持续生产能力降低，农产品国际竞争力削弱。而消费者却对农产品的安全生产提出了更高要求。
    由于新西兰的许多农产品必须出口，所以外贸依存度很高，国际市场的波动有时会对农业经济产生一些影响。
    为此，新西兰政府要求农民在种植农作物时，不使用或尽量少使用农药和化肥，为此，全国逐渐走向无农药的有机农业，有机农产品产量超过全国总量的40％。
    注重品牌拓展国际市场
    新西兰十分重视培养农产品的品牌意识。为了鼓励农场主进军国际市场，政府除保护得天独厚的自然环境，还注重品牌效应，新西兰的恒天然是最大的乳制品合作加工企业，在世界享有盛誉，乳制品的出口总量位于世界第3位。

   仅仅猕猴桃一项产品，现在成了新西兰的国宝，这跟其重品牌的理念有很大关系。新西兰人1904年从我国引进猕猴桃后，不断更新发展成“奇异果”，从最初的绿色发展到现的黄色、红色等各种新品。
    在许多国家的水果店里，每个猕猴桃都贴着新西兰精美的标签；在冰淇淋里，人们看到它柔和的绿色；在超级市场，可看见纸盒装的猕猴桃汁。一个只有10多万农业劳动力的小国，每年靠它就可以挣到上亿的外汇。

    扩充功能传承农业文化

    新西兰皇后镇华特的农家乐也是一个牧场，这里饲养的畜禽是出产新西兰的美利奴羊、驼羊等品种。
    伴随音乐响起，农家乐主人向游客详细介绍相关的农家乐历史、畜禽品种的特性，既游览了农场风光，还了解新西兰畜牧业历史和文化。然后是品尝农家自己制作的小点心，并现场观赏新西兰最传统的绵羊剪毛表演。
    牧羊犬赶羊、剪羊毛、拍卖绵羊，将农产品名牌宣传与技术表演融为一体，讲科学与搞娱乐并重，让人在感受当地农业文明中，感受生态农业带来的乐趣。

    领先世界的瑞典生态农业

    瑞典的生态农业处于世界领先地位。其做法有使用天然肥料(牛、羊、猪粪便)、人工除草等。为保持土壤肥力，减少病虫害，瑞典还采用了4年轮作的种植方法，即轮种小麦、豆类、牧草、燕麦等。瑞典生态饲养禽畜主要采用室外放养、喂养生态饲料等方法。对禽畜传染病以预防为主，一般不用药，用过抗菌类药的禽畜要满1年后才能出售，以保证禽畜体内不残留对人不利的成分。

    在瑞典，生态农作物产量比普通农作物产量稍低一些，但其售价要比普通农作物高出1倍。为大力发展生态农业，瑞典政府也作出了相关规定，要把国内10%的耕地转为生态农业种植。为了生产高质量食品，保持土地持久肥力，限制对非可更新自然资源的使用，瑞典政府还采取了各种措施来确保经营生态农业农民的合理收入。
    严谨的德国生态农业

    德国生态农业的要求比较严格。不使用化学合成的杀虫剂、除草剂，而使用有益天敌或机械除草方法；不使用易溶的化学肥料，而使用有机肥或长效肥；利用腐殖质保持土壤肥力；采用轮作或间作等方式种植；不使用化学合成的植物生长调节剂；控制牧场载畜量；动物饲养采用天然饲料；不使用抗生素；不使用转基因技术。

    欧盟于1991年6月21日颁发了《关于生态农业及相应农产品生产的规定》，该规定(以下简称《生态规定》)明确指出，作为生态产品的生产必须符合国际生态农业协会(FOAM)的标准，如产品如何生产，哪些物质允许使用，哪些物质不可使用等。在生产过程中，生态产品所采用的原料必须是生态的。所采用的附加料，如在生产过程中必须使用，则允许部分附加料来自传统农产品，但不得高于25%。一旦使用了传统农业附加料，就应在产品中标明使用的比例。只有95%以上的附加料来自生态的，才可作为纯生态产品出售。

    德国生态农业协会(AGOEL)的标准高于欧盟的“生态规定”。如一企业欲加入AGOEL，将其产品作为生态产品销售，必须经过3年的完全调整方可。由国家授权的检测中心对申请转入生态农业生产的企业进行检查，每年至少进行1次。此外，也可不定期进行抽查。如检查不合格，则要延长调整期。
    所有符合欧盟“生态规定”的产品，允许标以生态标识。由于产品类型不同，市场上出现了许多不同的生态标识，仅德国就有100多个生态标识。统一的生态印章提高了德国生态食品的信任度和透明度，给消费者提供了巨大的便利，也为经营者提供了机遇。

1999年~2010年度对于150家生态企业的收益状况调查表明，由于生态企业不使用化肥和农药，产品产量有所下降，但生态产品的价格远高于传统农业产品，故企业总利润及人均收入，仍高于传统农业企业。生态农业不使用化肥和农药，土壤一直施用有机肥，并且采用轮作、间作种植方式，这样不仅提高了土壤肥力，而且从长远利益看，生态农业产品产量会逐渐高于传统农业。
    发展良好的捷克生态农业
    捷克生态农业发展良好，用于生态农业的土地面积在23.5万公顷左右，占全国农业土地面积的5.5%，而欧盟国家的平均水平为3.7%。捷克生态农业的主要产品是生物食品，其价格比普通食品要高1/3或更多。目前，捷克共有720家生态农场，100家生产生物食品的企业和170家销售这种食品的厂商。据统计，捷克的生态农业，自1998年起开始稳步发展，当年国家为其投资4800万克朗(约27克朗合1美元)，近几年的补贴，已达到2.1亿克朗。捷克生态农业基本属粗放式经营，成本较高。