既要花得少，又想花得好，你得好好选择你的咖啡机

 来源：玩物志

    小时候看电视，高大上的主角们通常只对服务员说：「给我来杯咖啡」。显然，这句话在小型西餐厅和麦当当都能畅通无阻，但如果走进一家咖啡厅，服务员的回答会让不懂咖啡的人感到尴尬：「请问您要什么咖啡呢？拿铁？卡布奇诺？或是焦糖玛奇朵？」

    那么问题来了，为什么有些地方只卖一种咖啡？为什么有的地方会有各种花式的咖啡？

    如果一家店里只卖一种咖啡，你会发现，他们的咖啡机大概是长这样的：

    这种叫美式咖啡壶，它的制作原理是：让热水缓慢地通过咖啡粉，变成咖啡，滴滤在咖啡壶里。它还有更原始的版本，就是手冲滴滤壶。

    滴滤壶的优点：简单方便，价格低廉，适合多人使用。

    缺点：由于咖啡的浓度较低，想喝奶啡只能使用奶精球，不能做花式咖啡。

    然后我们再去观察一下卖各种咖啡的店，他们的咖啡机长这样：

    优点：浓缩咖啡非常万能，兑水就变成美式咖啡，兑打泡的牛奶就变成摩卡，基本上可以满足你的一切要求。

    缺点：这一类的咖啡机价格都不低，而且十分考验制作技巧。

    在家用产品中，还有一种咖啡机正在兴起，那就是胶囊咖啡机：

    胶囊咖啡机通过高压萃取系统，可以将胶囊咖啡中的精华在短时间内迅速加热萃取出来。胶囊咖啡机的操作非常傻瓜，只要放入合适口味的胶囊，一键就能获得一杯咖啡。

    胶囊咖啡机的优点：操作方便，机器便宜。

    缺点：只能使用咖啡机品牌厂商生产的胶囊，胶囊的口味固定，价格不低，而且胶囊咖啡机国内还没有普及，胶囊的购买渠道不稳定。

    1/ 美式滴滤壶

    伊莱克斯

    Electrolux 股份有限公司于 1919 年创建于瑞典，是世界知名的电器设备制造公司，是世界最大的厨房设备、清洁洗涤设备及户外电器制造商，同时也是世界最大的商用电器生产商。他们家生产的咖啡壶可以说是滴漏式咖啡壶中的代表。

华迅仕

    华迅仕是广东佛山的一个品牌，是一家专业制造全自动咖啡机、全自动泡茶机、电热水壶、电陶炉、全自动泡茶机、电热水壶、泡茶套装等产品的公司，多年来出品稳定。在国产滴漏咖啡壶中，他家的产品可以作为性价比较高的选择。

    2/ 手冲壶

    Hario

    Hario 是一个日本公司，产品以玻璃制品为主。他们家的咖啡相关产品已经成为了手冲咖啡界的苹果，不仅工艺好，还实用，最重要的是——颜值爆表。真是逼格 than 逼格。

    3/ 半自动咖啡机

    惠家

    在一个发烧友朋友嘴里，我听过这句话「惠家的咖啡机是非专业级里面最专业的」。事实正是如此，惠家是一个香港公司，咖啡机在东莞生产，但他家的机器和同等价位的进口机器比起来毫不逊色，可以说是国产之光。虽然他家的机器看起来较为老土，但是质量毫不含糊。

    德龙

    德龙是老牌咖啡机厂家了，品质同样有保障，他家的咖啡机外貌非常优雅，毫无廉价感，但价格却很实惠，因此，德龙也被称为家用咖啡机第一品牌。

    4/ 胶囊咖啡机

    雀巢

    雀巢公司的 Nespresso 系列是目前销售量较高的胶囊咖啡机系列，他们家的咖啡机设计感较好，看起来十分高档，而且雀巢的胶囊产品也较为齐全，国内购买较为方便。